快乐时时彩

您当前的位置:快乐时时彩 > 民族 > 门巴族 > 文化

门巴族饮食文化

时间:2013-12-20  来源:传统文化网  作者:rjp

快乐时时彩  门巴族日食三餐,有些地区主食糌粑。门达旺地区、错那县、墨脱县等地以鸡爪谷加工成食品作为主食。门巴族还喜用荞麦面在薄石板上烤烙荞麦饼。大米的吃法与汉族相同,玉米和鸡爪谷则用来做成糊粥食用。肉类以牦牛、黄牛肉居多,也食猪肉和羊肉...

  世界之颠的喜马拉雅山脉,曾被称为世界第三极。整个山系山势高峻,群峰林立,绵延2400多公里,横亘在西藏的南缘,成为雪域高原的天然屏障。在喜马拉雅山南坡的东端是珞渝地区,西毗门隅,在这广阔的地域居住着数万门巴族快乐时时彩人。“门巴”意为居住在门隅的人。门巴族的主食并不统一,而是因地而异。有的地区以玉米、稻米和鸡爪谷为主,有的地区则以荞麦、小麦和青稞为主。

快乐时时彩  在勒布地区的门巴族人,他们有自己的一套吃荞麦的方法,其作法是:用一块圆形的石板,放在火塘的三角架上,以野蜂蜜代油,摊上糊状的荞面烙成饼, 然后再抹奶渣、辣椒、盐水等佐食。而小麦和青稞的作法则是:先把小麦和表稞磨成粗面粉和青稞糌粑,在锅里面一边调一边煮成稠的糊糊来吃。 在墨脱地区的门巴族人是把玉米碾碎,然后掺入大米和鸡爪谷做成饭,并用石锅来煮菜。

快乐时时彩  门巴人烹饪简单,汤菜是主菜,汤汤水水,和单调的米饭相配,食用方便可口,颇受人们青睐。汤菜中的主要佐料是豆酱,一般五口之家的半锅汤菜中要投放80克左右的豆酱。经过发酵的豆酱成了酱泥,投入锅中后自行分解。毫不夸张地说,门巴族烹饪技术中,远远不能离开豆酱的。他们多用竹木食具,如木碗、木勺、木匙、竹碗、竹锅铲、竹饭盒等,炊具则大多使用石制的锅。不喜欢用金属类的器皿,他们认为只有石锅做出的菜肴味道才是最鲜美的。

  由于宗教观念不同,饮食禁忌各异。西部门巴不杀牛,不食耕牛和奶牛,不养猪,不食猪肉,养鸡但不杀鸡,不吃鸡,老年人连鸡蛋也不吃,不打猎,许多人不食兽肉。墨脱门巴则相反,养牛、养猪又养鸡,吃牛肉、猪肉和鸡肉,个个都是好猎手,人人吃兽肉、鱼肉和鼠肉。

  无论是墨脱地区还是勒布等地区的门巴族人,他们都普遍嗜洒,勒布和邦金喝的多为青稞做成的洒,而墨脱地区的门巴族人喝的多为大米和鸡爪谷做成的酒。把做好的酒装入到大葫芦里,或者是装入到大竹筒里面。门巴族的人很好客,当有客人来的时候,他们会热情地接待客人,一般情况下都是男的陪客,女的敬酒,客人喝一口,女主人就会给客人添上一点儿,如果客人喝醉了,主人都是会很高兴的,因为他们认为这样表示客人尊重主人,看得起主人。欲了解更多关于民族文化方面的知识,欢迎登陆中国传统文化网。 

分享到:0

关键词:门巴族文化,民族文化

上一篇:门巴族服饰 返回频道页 下一篇:门巴族音乐独具特色

传统文化网

Copyright © 2013-2015 传统文化网  联系电话 :0531-62336018 62336028
QQ:     技术支持:
网站地图  |  XML地图  |  净化工程