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侗族节庆、礼仪食俗

时间:2014-03-29  来源:www.fidarf.com  作者:lh

侗族是我国的一个少数民族,侗族以建筑艺术见长,有是世界之最的风雨桥,还有精美绝伦的侗族刺绣以及丰富多样的饮食习俗。

    侗族的传统节日非常的多,而且在各个侗族聚居地的日期还不一样,但是侗族节庆、礼仪食俗还是基本一样的,虽然有些细节不同,但是所代表的寓意和祝福是一样的,同属于侗族饮食文化的重要组成部分。
 

侗族节庆、礼仪习俗
 

    侗族传统节日各地日期不一,节日饮食常和宴客活动联系在一起。特别是生诞婚丧之日,都要进行不同规模的宴客活动。

    在广西三江地区的侗族民间,婚后妇女头胎儿女诞生,都有以“三朝酒”祝贺之习。“三朝”指三天,即在小孩生卜后十天内,选其中二个单数日子,如:五、七、九(有的地方生男选单日,生女选双日),进行祝贺。祝贺时要置办酒席,特别是要将小孩外祖父母家族的人邀来越宴,筵席上除备有各种鱼、肉、菜外,还要备有大量的熟鸡蛋和甜酒。敬酒时,主客双方互持杯交手腕而饮,谓之喝“交杯酒”。若双方性别不同,男方先饮,若年龄不同,长者先饮。主客之间,以客为尊。酒后大家才一起吃油茶。孩子周岁时,还要喝对周茶(有的吃吃周岁酒)。
      此外,新房盖成或其他公共事务办成都要置酒进行庆贺。亲朋好友之间往来都举行婚礼时,新娘只要踏入夫家,第一件事就是打油茶(即制作油茶),名为“新娘茶”。
    节庆活动中吃油茶比较讲究,家里专门备有吃油茶的小碗,并事先切好姜、辣椒等佐料,供客人自选。

    家里来了贵客,通常要拿出最好的苦酒和腌制多年的酸鱼、酸肉及各种酸菜进行款待,因而有“苦酒酸茶”待贵客之说。
    侗族民间用鸡、鸭待客时,首先主人要把鸡头、鸭头或鸡爪、鸭蹼敬给客人。客人应双手接过,或转敬给席上的长者,以表示主客之间互相尊重,以诚相待。
    到侗族家里做客,食用腌鱼时,主人将一堆酸鱼块放入客人碗中,但客人最好不要吃光,留一两块,以表示“有吃有余”。
 

    侗族节日、礼仪习俗是侗族丰富多样的饮食习俗的一部分,同时也是侗族人们生活必不可少的,与侗族的日常饮食一起组成了侗族的饮食文化,从而成为独特的侗族文化

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关键词:侗族节庆、礼仪习俗,侗族饮食习俗,侗族文化

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