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形态各异的黎族餐具

时间:2014-04-03  来源:fidarf.com  作者:lh

黎族是大部分生活在我国海南,其在热带地理环境的条件下,使得黎族饮食具有独特的风格,成为特有的饮食文化。

    黎族餐具随着独特风格的黎族饮食而变化,所以黎族餐各有特点,形态各异,千姿百态,是黎族文化的一大特色。
 

黎族餐具
 

    黎族排塔
    “排塔”是竹制的饭盒。取老云竹的一个竹节筒,直径15厘米,长30厘米,削去竹皮。在筒身上端三分之一处相对制有两个耳孔,系着绳子,筒口盖也是竹制的。筒身雕刻几何纹、人纹和青蛙纹图案,象征吉祥。“排塔”工艺美观且耐用。居住在五指山地区的黎族出门野外劳动,都用“排塔”盛饭,是一种较为卫生的餐具。
 

    黎族喂猜
    “喂猜”是使用五指山树果制成喝菜汤的小匙。这种果呈球状,果壳坚硬,大如鹅蛋。把成熟的果壳破开两块,加工后钻两个孔,用白藤片系上竹柄,制成舀菜汤的勺具。
 

    黎族介并
    盛并蜜的陶罐。五指山区黎族饮酒时,把并蜜盛入陶罐内,冲进清水,然后插入小竹管吸饮并汁(酒汁)。小竹管底部包着小网,用于隔开并蜜,使并汁在竹管中流畅。“介并”有大有小,平时待客只用小“介酉并”饮酒,一席酒是一个或两个“介并”,席间把“介并”移动轮饮。还有一种是把陶罐吊在酒席上方的屋顶上,大家“推轮转饮”。大“介并”,俗称“座酒”,黎语“介冲”。高40厘米,大30厘米左右的陶罐盛酒。“座酒”对插着两支饮酒竹管,不移动。黎族结婚时,于酒席中间设置“座酒”,称“福酒”。由新郎、新娘先面对面就座饮福酒,随后男女众人轮流饮福酒。
 

    黎族簸箕
    居住在山区的黎族使用竹片编织直径一米宽的簸箕。用餐时把簸箕放在地上,放置碗筷和菜碗,周围是用餐坐的小木凳。
 

    黎族形态各异的餐具使得黎族人们的生活更加的丰富,同时也是黎族饮食文化的独特的一种体现,是内涵丰富的黎族文化的重要表现。

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关键词:黎族餐具,黎族文化

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